みなさま、こんばんは

こんかいは冬の丹波を紹介します

 冬の丹波を代表する味覚

『ぼたん鍋』です。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ②

 ご存じの方も多くおられると思いますが...

 ぼたん鍋＝いのしし鍋

ですね

 このぼたん鍋が冬の丹波では有名なんです。

地元の人にはあまり縁がなかったりするのですが。。。

味噌仕立てのダシに地元の野菜がたっぷりと。

(地の、山の芋・白菜・ネギ・こんにゃく...)

考えてるだけでおなかが減ってきます。

...という事で

行ってまいりました、丹波の冬の味覚を求めて

ぼたん鍋を求めて、篠山の奥地へ...

店内の写真をこっそり1枚

昨日、行ったのですが

平日だと思ってお客さんが少ないと思いきや

ずらっとならんだいろりには予約されてるお客様の準備がされていました

さすが、ぼたん鍋

知ってる方は、冬になったら食べたくなるんですよきっと

最後に、ぼたん鍋を頂いた感想ですが。

約1年ぶりに頂きましたが、美味しかったの一言

これに代わる言葉はございませんね

お味噌のダシとしし肉をよそった器に粉山椒をお好みで

いやぁ、思い出すだけでおなかが空いてきますね

ぼたん鍋のことなら、少し詳しいので

何かございましたら遠慮なくお聞きください

ごちそうさまでした